Panchos o Hot Dogs diferentes

Esta vez no vamos a utilizar el tradicional pan para panchos, sino que vamos a proponer algo diferente.
Necesitarás tantas tortillas de harina de trigo (las finitas que vienen ya cocidas) como salchichas utilices, 1 cebolla bien picada y frita en un poco de aceite, mostaza, algunas tiras de panceta y queso de rallar.
Se arman así: colocas una tortilla extendida, la untas con mostaza, colocas una o dos tiras de panceta en el centro, colocas a la reina salchicha tambien en el centro y la cubres con cebolla. Por último rallas queso a gusto todo por encima, ahora envuelves todo con cuidado alrededor de la salchicha, sujetas con un palillo para que no se abra y llevas a hornear hasta que esté bien calentito.
Retiras los palillos y cortas cada hot dog en dos con un corte semi diagonal y presentas asi cada plato acompañando unas ricas papas fritas. Y glup!