Pizza de vegetales super rapida

Esta receta es muy sana y sencilla. No me pidan cantidades exactas porque siempre la hice a ojímetro! Jaja! Esta es una masa de pizza diferente, porque me parece mas rápida y le da otro toque de sabor.
Para la masa uso harina leudante (lo que ocupe una tartera o pizzera) 2 tazas aprox, agua y aceite vegetal. Mezclo todos los ingredientes hasta formar una masa de pizza y la extiendo sobre una pizzera aceitada. La voy horneando mientras preparo los vegetales.
Corto 2 zucchinis y una berenjena pequeña en cubos, pelo y pico una cebolla mediana y un ají morrón es opcional. Caliento aceite en una sartén u olla y salteo los vegetales en este orden: cebolla, berenjenas, zucchinis y ají.
Luego de un rato agrego media lata de puré de tomates, tapo y sigo cocinando a fuego lento hasta que los vegetales estén casi tiernos. Al final se pueden agregar hierbas, sal y pimienta, yo le puse albahaca molida y quedó muy bien, fresca es mejor.
Una vez listo y a esta altura ya la masa esta a medio cocinar, la saco del horno y disperso sobre la masa los vegetales cocidos, un poco de queso fresco o mozzarella y al horno de nuevo hasta que éste se derrita y la masa se muestre doradita. Ah, y no olviden las aceitunas!
Es-pec-ta-cu-lar :)

8 Comentarios o consultas:

natalia

hola,son ricas tus recetas

La Cocina de Emma

uy esta me la copio, me encantan las pizzas y esta de verdura no engorda no??jeje
te he dejado un regalito en mi blog.

Perla

Gracias Natalia y Emma por sus comentarios! Besos y que les salga rico!

Anónimo

Bueniisimo! Muchas gracias por compartir.
Shalom

Anónimo

Hola me llamo micaela, tengo 13 años y me gusta mucho cocinar y tu receta la intente hacer antes de que mis papas llegaran al mediodia y me salio riquisima a pesar de que no tenia ni berenjenas ni zuchinni ni aji pero intente poner otros ingredientes...Gracias por la receta es exelente y muy rapida :)♥

julio expertos en adwords

Soy un fanatico de las pizzas y me encantan asi que voy a probar tu receta, gracias

Denise Jordan

Holaa, me llamo Denise, tengo 13 años, quisiera saber cuanto tiempo hay que dejarlo en el horno!! Muchas gracias! :D
♥Saludos♥

Anónimo

Buenisima receta.

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