Receta de una lectora - Rapido pescado al horno con vegetales

Hola a todas/os:

Cuando no quiero cocinar (que es casi siempre), tomo un papel aluminio (el tamaño que quieran), lo pinto de aceite y hago un colchòn de verduras crudas y cortadas en lonjas finitas, ej: zapallitos, ajies, cebollas, papas muy finitas, y zanahorias en tiras con el pelapapas. Le agrego sal y un chorrito de aceite. Sobre todo eso, coloco un filet de pescado, merluza, lenguado, salmòn, cualquiera. Condimento con hiebas, sal, y aceite.Sobre èste, vuelvo a colocar otro colchòn de verduras. Luego hago un paquete con el papel aluminio, dejando abierta la parte superior. Alli, le tiro un huevo o una clara. Puede ser batido o no , a gusto.

Con cuidado (porque se puede romper), y siempre con la puerta superior un poco abierta, se coloca el paquete en un recipiente sin nada, al horno moderado por 30 minutos. Tal vez pueda ser menos tiempo, tienen que fijarse.

Lo bueno de esto es que lo pueden hacer con lo que quieran, es sano, y no lavan platos !!!

Graciela

Gracias Graciela por tu aporte!